פשטידת תפוחי אדמה

שמעון חזן ז״ל
לקריאת הסיפור של 
שמעון חזן ז״ל

שמעון נולד במרוקו בתאריך ג' בחשוון תשי"ח 28.10.1957, בן עליזה ודוד היה אח לארבעה.

שמעון התגייס לשירות סדיר בגולני ושימש כחובש קרבי. בזמנו הפנוי התנדב ל"מגן דוד".

המשיך לשירות קבע במסגרת משמר הגבול והוצב בצפון. הוא שירת במעונה ומשם הועבר למצודת כ"ח, פלוגה כ'.

שמעון נפל בעת מילוי תפקידו בלבנון, באסון צור הראשון. בבוקר יום כ"ה בחשוון תשמ"ג (11.11.1982), במהלך מלחמת שלום הגליל.

שמעון היה בן עשרים וחמש בנפלו. הוא נטמן בבית העלמין בהר הרצל, ירושלים. הותיר אישה הרה, ולא זכה להכיר את שמעונה, בתו.
אחותו, שולה, מספרת: "תמיד אזכור אותך אחי עם החיוך המבוייש וטוב לב אין סופי"

מצרכים

6  תפוחי אדמה
4 ביצים

רבע כוס פטרוזיליה
חצי כפית מלח
חצי לימון

חצי כוס שמן

אופן הכנה

שולקים את תפוחי האדמה ומועכים אותם למחית
מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד לקבלת עיסה חלקה,
מוסיפים את יתר החומרים
מחממים בסיר בינוני כחצי כוס שמן , כשהשמן חם שופכים את התערובת לסיר,
לאחר בישול של כ 5 דקות, מכניסים את הסיר לתנור אפיה להמשך בישול עד שהפשטידה מזהיבה.