חומוס

נסר סלאמה ז"ל
לקריאת הסיפור של 
נסר סלאמה ז"ל

נסר סלאמה, השתחרר מצה"ל בדרגת סגן ובשנת 1994 התגייס למשטרה.

נסר נפל בעת מילוי תפקידו בתאריך 16/12/2003, בן 34 בנופלו.

הובא למנוחות בבית העלמין בעין אל-אסד.

מצרכים

2 כוסות גרגירי חומוס

2\1 כפית סודה לשתיה

2 שיני שום כתושות

2\1 כוס מיץ לימון

4\3 כוס טחינה

1 כפית מלח

פטרוזיליה (לקישוט)

אופן הכנה

  • משרים את גרגירי החומוס במים לפחות 8 שעות

  • מסננים את החומוס ושופכים את מי ההשריה

  • מבשלים את הגרגירים עם מים וסודה לשתייה שעה לפחות עד שהם רכים והקליפות שלהם צפות

  • מסירים את הקליפה ומקררים את הסיר עם הגרגירים

  • מכניסים למעבד מזון את הגרגירים עם חצי כוס  ממי הבישול  ,מוסיפים בהדרגה את השום, הלימון והטחינה

  • מעבירים לצלחות מקשטים ומגישים.