להשרות את הטונה במיץ מ- 2-3 לימונים גדולים סחוטים כשעתיים .

לשטוף אותם היטב אחד אחד.

להשרות את הכוסברה במי סבון כשלוש דקות ולשטוף היטב.

לפרוס פרוסות עגולות גדולות דקות מתפוחי האדמה, ולפרוס פרוסות דקות עגולות קטנות מהגזרים, הפלפל החריף והשושקה .

לסדר על הסיר שכבה של פרוסות תפוח אדמה, שכבה של פרוסות גזר, חצי צרור כוסברה חתוך דק דק.

להניח עליהם כארבע פרוסות של טונה ושוב לחזור על אותו תהליך.

לשים בקערה 1 כוס שמן וארבע כוסות מים, כפית קימל טחון, שתי כפיות מלח, כפית פפריקה, חצי כפית של כורכום ,אחד קופסה בינונית של רסק עגבניות .

לערבב היטב את כל התבלינים ביחד עם רסק עגבניות, המים, והשמן- ולשפוך על הדגים.

ניתן להוסיף פרוסות דקות של לימון מעל הדג, כמו שאביעד אהב.

לבשל על אש  בינונית -קטנה כשעה וחצי.