שמים סיר דגים על אש בינונית לתוכו שופכים את השמן,

לתוך השמן שופכים את כל התבלינים ומערבבים.

עם התחממות השמן קוצצים ראש של שום ומטגנים (בתמונות מטגנים בצל במקום שום בגלל שכך נהוג אצל משפחתו של יוסף בפסח),

חותכים את הגמבה והפלפל ולרצועות ומוסיפים לסיר לטיגון.

לאחר טיגון קל מוסיפים את הדגים ומוסיפים ישר מים.

נותנים להתבשל עד כדי בעבוע, ואז מוסיפים כוסברה קצוצה.

סוגרים את הסיר לצורך בישול של חצי שעה על אש גבוהה.