מרק שעועית
מאור כהן קדוש ז''ל
Empower
Growth
סמל מאור כהן נפל בעת מילוי תפקידו ביום ב' בשבט תש"ע (17.1.2010). בן עשרים וחצי היה בנפלו. הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי בראשון לציון. הותיר הורים, אח ואחות.
אמו אתי מספרת על מרק השעועית:
מאור אהב לאכול ביום שישי בצהריים מרק שעועית, בחורף ובקיץ
בציקצוקי לשון ונהמות ההנאה היה סוחף את כל המשפחה.
ביום שישי האחרון כשמאור היה בבית לא אכלנו כהרגלינו בבית,
ובערב שישי בארוחת השבת ביקש מאור שאחמם לו צלחת מרק עליה לא ויתר. ביום ראשון בבוקר נהרג מאור.
מאור כהן קדוש ז''ל
לקריאת הסיפור של
מצרכים
חצי קילו שעועית לבנה להשרות לילה קודם
חצי קילו בשר חתך לקוביות, רצוי פילה מדומה או כל נתח שמתאים לבישול ארוך
עצמות (לא חובה אך מוסיף טעם למרק)
2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות
מלח
פלפל שחור
אבקת מרק עוף
1 בצל קצוץ
מעט שמן לטיגון
ליטר מים
אופן הכנה
לטגן בסיר את הבצל עד שהופך לשקוף
להוסיף את קוביות הבשר והעצמות ולטגן מעט עד שהבשר משחים מכל הצדדים.
להוסיף את השעועית, ליטל מים, רקק עגבניות ותבלינים
להביא לרתיחה
להנמיך את האש ולבשל על אש קטנה כשעתיים, עד שהבר והשעועית מתרככים.
מבשלים בסיר לחץ למשך שעה.