הכנת המרק-

1.  יש להשחים בצל קצוץ דק בשמן 
2. להוסיף כשתי שיני שום קצוצות ולהשחים גם אותן
3. להוסיף פרוסות דקות של סלק ופרוסות של גזר 
4. להוסיף תבלינים- מלח , פלפל שחור, פפריקה, מעט כורכום , חומץ , סוכר וחוויאג' למרק
5. להוסיף מים ולבשל עד שרך, לתקן תבלון לפי הטעם, צריך לצאת טעם חמוץ מתוק.

הכנת הקובה- 

1. המילוי:
   שמים בקערה את הבשר, הבצל הסחוט, עלי הפטרוזיליה, עלי הסלרי, עלי הנענע, שן השום, מלח, בהרט, קמצוץ סוכר ומעט שמן זית.
2. מערבבים לעיסה אחידה. 
3. יוצרים מהעיסה כ-25 כדורים קצת יותר קטנים מכדור פינג-פונג. 
4. מניחים את הכדורים בתבנית ומאחסנים במקפיא עד שהם קפואים לגמרי, לפחות שעתיים.
5. הבצק:
   שמים בקערה סולת, בהרת וכפית מלח ומערבבים. 
6. מוסיפים מים ולשים את מרכיבי הבצק כך שתיווצר עיסה במרקם של פלסטלינה רכה. מניחים בצד למשך 20 דקות.
7. הקובה:
   לוקחים חתיכה מהבצק ומשטחים אותה. 
8. שמים במרכז הבצק כדור בשר קפוא וסוגרים סביבו את הבצק. 
9. מסירים עודפי בצק ומחליקים את הקובה עם מעט מים (אם בזמן המילוי הבצק מתייבש, אפשר להוסיף לו מעט מים וללוש שוב).

מבשלים את הקובה בתוך המרק כעשרים דקות

מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה.