זלביה

1. מערבבים את החומרים .

2. מוסיפים מים תוך כי לישה עד שהבצק מעט דליל

3. שים לב למרקם של הבצק בסרטון הווידיאו המצורף. ניתן להכין במיידי או להמתין מעט, עד שעה. {אין חשיבות לזמן טפיחה, כי אין שמרים}.

4. במחבת מחממים שמן שיהיה ממש חם.

5. בוזקים חתיכות קטנות ביד ניתן גם לקחת בצק בכף הגשה ובכף רגילה להוריד אותו לשמן הרותח ולמתוח בעזרת הכפות, שיצאו עיגולים בקוטר של כ 10 ס"מ.

6. כשהבצק מזהיב מלמטה הופכים צד. לאחר ששני הצדדים בצבע חום זהוב {לא לשרוף} מוציאים למגש שעליו יש נייר סופג.

אפשר לאכול עם עגבניות מרוסקות וחריף {כמו שהתימנים נוהגים}

או עם ממרחים מתוקים כמו סוכר, מייפל וכו'..