עוגת התפוזים של אופיר

פרווה, קינוח

אופיר אליהו ז״ל

אופיר אליהו נולד ביום כ"ז בטבת תשס"ד (21.1.2004) בחולון.

בן לנדיה ועמרם, אח לקורל ומשה.

ביום 16.8.2022 התגייס לצה"ל ושירת בחטיבת כפיר.

אופיר אליהו נפל בקרב ביום י' במרחשוון תשפ"ה (11.11.2024),

בן 21 בנופלו.

אמו מספרת שזו הייתה העוגה האהובה עליו.

6 ביצים

כוס סוכר ועוד חצי כוס סוכר בצד

גרידת לימון

גרידת תפוז

כוס שמן

2.5 כוסות קמח תופח

כוס מיץ תפוזים

חצי לימון סחוט

מחממים תנור ל180 מעלות

מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים

מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר

בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם חצי כוס סוכר, כוס שמן וגרידת לימון ותפוז.מוסיפים מיץ תפוזים, לימון סחוט וקמח.

מאחדים את שתי התערובות.

מעבירים לתבנית ואופים למשך 45 דקות.

לאחר האפיה הופכים את העוגה בעודה בתבנית למשך רבע שעה.

ניתן להוציא את העוגה מהתבנית לאחר שהיא מתקררת.

לקריאת הסיפור המלא של