קינוח
אופק פינבליט ז״לֹ
אופק בנם הבכור של רבקה ואריה,נולד בחיפה ביום כ"ט בתמוז תשל"ג (29.7.1973), אח תאום של גלית. אחריהם נולדו הבן שחר והבת קרן.
איש עם לב ענקי תמיד היה שם כדי לעזור לכולם.
אבא אהוב לשני ילדים קטנטנים.
רב-סרן אופק נפל בעת מילוי תפקידו ביום כ"ג באייר תשע"א (27.5.2011). בן 38 בנפלו. במותו הוכרז במוות מוחי והחלטנו לתרום את איבריו.
אשתו מספרת: אופק לא היה בשלן אני הייתי הקונדיטורית בבית (עד היום) והבשלנית.
אבל העוגיות האלו היו הפעילות הקבועה שהוא היה עושה עם הילדים ביחד כשהם היו קטנטנים ועד היום אין אזכרה או מפגש שאני לא מכינה אותן.
מצרכים
240 גר' חמאה
150 גר סוכר לבן
180 גר סוכר חום דמררה (הבהיר)
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים
320 גר' קמח
1/2 כפית מלח
1 כפית סודה לשתייה
300 גר׳ שוקולד ציפס
אופן הכנה
מחממים תנור ל180 מעלות
מערבבים את החומרים חמאה סוכר סוכר חום למסה שומנית.
בעזרת וו גיטרה לעיסה אחידה ורק אז מתחילים להוסיף את הביצים אחת אחת לאט.
מוסיפים את היבשים לתערובת במיקסר מערבבים קלות ואז ובסוף מוסיפים את השוקולד ציפס אפשר לגוון במשקל השוקולד ציפס מריר גם חלב ולבן אבל שהמשקל הסופי יהיה זהה.
מכניסים את כל התערובת לשק זילוף גדול.
מזלפים כדורים קטנים ברווחים כדי שלא ידבקו אחד לשני.
אופים כל מגש כמה דקות עד השחמה ועד שזה עוד רך ונותנים לזה להתייצב מחוץ לתנור כשהפנים טיפה רך.
לקריאת הסיפור המלא של
במיוחד השנה - קופסאות ההנצחה של מתכון עם זיכרון גם ב-Wolt Market. לחצו כאן לרכישה
כל ההכנסות קודש להמשך פעילות העמותה