top of page
logo_edited.png

עוגיות הטחינה של אופק

קינוח, חלבי

אופק בכר ז״ל

אופק היה אדם מלא בשמחת חיים, חבר אמת, אוהב טיולים בארץ ובעולם והרפתקן.

ה"דבק" בין החברים ובכל מקום בו שהה הותיר חותם.

הוא היה אהוב על כולם. עם חיוך תמידי על הפנים. אוהב אדם וטבע, פטריוט, שאהב את העם והמדינה.

"התכלית שלי - עם ישראל" כך אמר לחברתו בשיחה.

אופק התגייס ליחידת אגוז ושירת בה ובחטיבת הקומנדו במגוון תפקידים.

היה מפקד צוות לוחמים, קצין מבצעים מיוחדים ביחידה ומפקד פלגה.

בתפקידו האחרון היה מפקד פלוגה בסיירת גולני.

ב- 7 באוקטובר נלחם בכפר עזה, נפצע וחזר באותו יום ללחימה עם יחידתו. המשיך להילחם בעזה עד למבצע חצי הצפון. שם פיקד על לוחמי הסיירת בלחימה בלבנון.

בנאומו האחרון לחיילי אגוז אמר: "ואני ניצב בך ראש למגינייך" . אופק האמין בדוגמה אישית ועשה כל מה שדרש מחייליו. אמר וכך עשה. היה תמיד בראש הכוח הלוחם וכך נפל.

אופק נפל בערב חג  סוכות י"ד בתשרי, תשפ"ה, בקרב גבורה בהתקלות עם מחבלים בזמן שהוא מוביל את פקודיו בלחימה. עמו נפלו 4 לוחמים נוספים מהסיירת.

בן 24 בנופלו. הותיר אחריו הורים ושני אחים.



אימו מספרת על המנה שאהב ״אילו עוגיות שאופק אהב במיוחד. כל פעם שהיה יוצא עם חבריו לטיול או לפק"ל קפה באזור מגורנו היה מצטייד בעוגיות הטעימו הללו ומכבד את כל חבריו. כיום אנו שותים קפה ואוכלים את העוגיות הללו במצפה שהקמנו לזכרו״.

אופק בכר ז״ל

מצרכים

3 כוסות קמח רגיל

200 גרם חמאה מרוככת

3- 4 כפות טחינה גולמית (להוסיף עוד במידת הצורך)

1 כוס סוכר  

עוגיות הטחינה של אופק

אופן הכנה

מחממים תנור טורבו ל- 170 מעלות.


בוחשים בידיים את כל החומרים לעיסה אחידה עד לאיחוי כל החומרים.

(אם אין איחוי להוסיף טחינה גולמית כל פעם עוד 2 כפות)

קורצים מהעיסה ויוצקים כדורים (לא גדולים) ואז מועכים את הכדור בכף היד.

מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים כ- 20 דקות. העוגיות מעט בהירות לא לחשוש.

ניתן לפזר אבקת אפיה לאחר הקירור אך לא חייב, מאחר והעוגיות מתוקות.

לקריאת הסיפור המלא של

bottom of page