קינוח
יואב מלייב ז״ל
סגן יואב מלייב, מקרית אונו, נולד ביום כ"ה בכסליו תשס"ד (20.12.2003), בנם של מאיה ואלכס, אח לטליה, אבנר והראל.
אדם שבליבו מילים ומנגינה. עניו ורגיש, מלא שמחת חיים, על פניו חיוך שובה. מוכשר בתחומים רבים, מעמיק, למדן, בעל חוש הומור, בשלן יצירתי, אח בוגר אהוב, בן זוג אוהב, חבר מסור, בן בכור מופלא, מפקד ומנהיג ממגנט. איש של אנשים, שהתקיימו בו בהרמוניה - רגש, מחשבה ומעשה.
סגן משנה יואב מלייב נפל בקרב ביום כ"ב בתשרי תשפ"ד (7.10.2023) לאחר לחימה ממושכת במוצב יפתח עם פרוץ מלחמת חרבות ברזל
בן 19 בנופלו, הותיר אחריו הורים ושלושה אחים.
משפחתו מספרת: את העוגיות האלו טליה אחותו הצעירה של יואב היתה מכינה במיוחד עבורו, היא קראה להן העוגיות של יואב.
העוגיות רכות, מנחמות , נימוחות, מתוקות עם מליחות שמאזנת את המתיקות בצורה מושלמת.
מצרכים
2 ביצים
שליש כוס סוכר חום
שליש כוס סוכר לבן
קורט מלח
200 גר׳ שוקולד מריר
125 גר׳ חמאה
כוס קמח לבן (אפשר גם להשתמש בקורנפלור במקום)
3 כפות אבקת קקאו
חצי כפית אבקת אפיה
מלח גס
אופן הכנה
מחממים מראש תנור ל180 מעלות.
1. ממיסים את השוקולד עם החמאה (אפשר בפולסים של 30 שניות במיקרוגל או בבן-מארי).
2. לאחר ההמסה מערבבים עד שמתקבלת עיסה אחידה וחלקה.
3. מקציפים את הביצים, הסוכר וקורט המלח במיקסר במהירות גבוהה למשך כ 5 דקות עד שמתקבלת קציפה אוורירית ובהירה.
4. מאחדים את שתי התערובות לתערובת אחת תוך כדי בחישה.
5. מוסיפים לבלילה את הקמח, הקקאו ואבקת האפיה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
6. בעזרת שתי כפות/כף גלידה מייצרים עיגולים על נייר אפייה.
7. אופים את העוגיות ב180 מעלות לכ8-10 דק׳.
8. מוציאים את העוגיות ומיד מפזרים מעליהן מעט מלח גס.
9. נותנים לעוגיות להצטנן.
לקריאת הסיפור המלא של