עוגת שוקולד קרם על קרם

קינוח

ניר כהנא ז''ל

ניר נפל בצהרי יום ז' בכסלו תשס"ו (8.12.2005), בעת שמילא את תפקידו במחסום קלנדיה.

בן 20 בנופלו.

הובא למנוחות בחלקה הצבאית בבית העלמין של קריית טבעון.

הותיר הורים ושני אחים.

לבסיס:

6 ביצים (רק החלבונים)

6 כפות סוכר

1 אבקת אפיה

2 כפות קמח

2 כפות קקאו

קרם:

2 שמנת מתוקה

3/4 כוס חלב

1 אינסטנט פודינג וניל

ציפוי:

100 גרם שוקולד מריר

4 כפות חלב

50 גרם חמאה

לבסיס:

להקציף את החלבונים לקצף יציב ,

להוסיף את הסוכר לקפל

את שאר החומרים לתוך הקצף.

לאפות בתבנית משומנת בגודל 20/25 ס''מ

180 מעלות כ- 20 דקות.

לקרם:

להקציף הכל ביחד, לשפוך על בסיס העוגה, אחרי שהתקרר.

לציפוי:

להמיס הכל יחד, לשפוך על הקרם.

לצנן את העוגה במקרר.

לקריאת הסיפור המלא של