עוגת התפוזים של נדב

קינוח

נדב גולדמכר ז״ל

נדב נפל במבצע צוק איתן ביום כ"ג בתמוז תשע"ד (21.07.2014) בן 23 היה בנופלו.

הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי בבאר שבע.

נדב השאיר אחריו הורים שני אחים ואחות.

אחיו של נדב מספר על עוגת התפוזים:

עוגת התפוזים של אמא שוש הייתה חייבת להיות לצד הקפה של הבוקר של נדב,

עד היום ולתמיד, ניחוחות העוגה יתלוו בזכרונות טובים מהעבר שמעלים חיוך, עצב וגעגוע

4 ביצים גודל L

1 כוס סוכר

3/4 כוס שמן

גרידה מלימון אחד ( מומלץ, אך אפשר גם מתפוזים)

1 כוס מיץ תפוזים

2 כוסות קמח תופח

מתאים ל 2 תבניות אינגלייש קייק

1. מקציפים חלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף אוורירי

2. בקערה נפרדת מערבבים חלמונים עם 3/4 כוס סוכר, מוסיפים את גרידת הלימון, מיץ תפוזים והשמן

3. מוסיפים בתנועות עטיפה לקצף החלבונים

4. מוסיפים בהדרגה את הקמח

5. אופים בחום 170-175 מעלות כ 40 דק'

לקריאת הסיפור המלא של