עוגת גבינה אפויה של חנן

1. מכינים בצק מכל המצרכים, מחלקים את הבצק לשניים, עם חצי מהכמות משטחים בתוך התבנית לטובת בסיס לעוגה (לא אופים). את החצי הנותר עוטפים בניילון הצמד ומכניסים למקפיא.

2. בקערה גדולה שמים את המחמאה שנשארה + כוס סוכר + 5 חלמונים + שאר וניל / רום + הגבינה + האינסטנט פודינג, מערבבים היטב.

3. בקערה נפרדת מקפיצים את 5 החלבונים שנותרו לכדי קצף חזק.

4. מוסיפים את הקצף לתוך הגבינה ועוטפים אותו בזהירות אל תוך הגבינה.

5. יוצקים את התערובת על הבסיס של הבצק.

6. מוציאים את הבצק מהמקפיא ובעזרת מגרדת עבה מגרדים מעל הגבינה.

7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים כ - 40 דקות או עד שהעוגה יציבה וזהובה - שחומה מלמעלה.

8. מוציאים ומצננים.

העוגה טעימה עוד יותר יום למחרת.