טבעוני, קינוח
רוז אדה לובין ז״ל
רוז, בתם של רובין ודיויד, נולדה ב-1 בדצמבר 2002 בדאנוודי ג'ורג'יה, ארצות הברית,
אחות לאלק, ג'וזף לילי ואיזיק.
בשנת 2021 עלתה לארץ לבדה והצטרפה לגרעין צבר בקיבוץ סעד,
אומצה בקיבוץ אצל משפחת ג'ימס והייתה להם כבת ואחות.
רוז הייתה ציונית בנשמה, טבעונית אדוקה, זמרת מוכשרת, נפש אמיצה ובעלת חיוך כובש.
התגייסה למשמר הגבול בשנת 2022.
בטקס הצטיינות באפריל 2023 אמרה: "דורות חלמו להגיע לירושלים, ולנו יש את הכבוד להגן עליה."
במתקפת ה-7 לאוקטובר הצטרפה לכיתת הכוננות של קיבוץ סעד והגנה על הקיבוץ.
כחודש לאחר מכן, רוז נפלה בהגנה על ירושלים, העיר אותה כה אהבה, ביום 6 בנובמבר 2023, בפיגוע.
בת כמעט 21 בנופלה.
חברתה משתפת: ״רוזלך היה הכינוי שלנו לרוז.
רוז הייתה טבעונית הדוקה בזכותה שכללנו את יכולות הבישול שלנו על מנת להתאים לה בכל ארוחה מנה לטעמה.
למדנו ממנה את סוד החיים לאופטימיות וחיוביות. לבחור להסתכל על כל סיטואציה בורוד, גם כשהשחור מאיים להשתלט על הכל״.
מצרכים
600 גרם (4 כוסות+ 1/3) קמח לבן
300 מ"ל (כוס ורבע) מים
1 כפית מחוקה של שמרים יבשים
רבע כוס שמן זית
חצי כפית מלח
נוטלה/ממרח לוטוס/ כל ממרח שרוצים
אבקת סוכר
אופן הכנה
במיקסר עם וו לישה, במהירות נמוכה מערבבים את הקמח, המים והשמרים.
מוסיפים את השמן זית בהדרגה ולשים במשך 5 דקות.
מוסיפים את המלח ומגבירים למהירות גבוהה, לשים כ- 5 דקות נוספות עד שהבצק מתנתק מדפנות הקערה והוא חלק ומעט דביק.
מכסים את הקערה ומתפיחים עד שהוא מכפיל את נפחו (כשעה).
מוציאים את הבצק מהקערה, מורידים את האוויר מהבצק על ידי קיפולו.
מחלקים את הבצק ל- 4 כדורים שווים, מניחים את הכדורים על משטח מקומח ומניחים לכדורים לתפוח בשנית כ- 20 דקות.
על גבי משטח מקומח היטב מרדדים כל חלק מהבצק בעזרת מערוך לצורת דף, מורחים שכבה דקה של הממרח הנבחר ומגלגלים, חותכים לגלילים ברוחב 2 ס"מ.
מחממים תנור מראש ל- 250 מעלות.
את הרוזלך הקטנים והחתוכים מניחים בתבנית על נייר אפייה.
אופים כ- 4-7 או עד שמתקבל צבע שחום (שימו לב שמדובר באפייה מהירה בחום גבוה).
מוציאים, מפזרים אבקת סוכר בנדיבות ומגישים חם.
לקריאת הסיפור המלא של