top of page
logo_edited.png

אלפחורס של סבתא של הדר

קינוח

הדר קפלוק ז״ל

הדר קפלוק נולד ביום ז' באלול תש"ס (7.9.2000) בירושלים, להוריו שרה ורונן יוסף. ילד שני במשפחה, אח לגיל, מאיה ונועה.

מגיל צעיר היה ניכר בו העומק והיושרה, תחושת אחריות לא שגרתית, ורגישות נדירה במיוחד כלפי אלה שנמצאים בשוליים.

ראיית האחר היה אצלו במקום הראשון, דואג לתחושת ״הביחד״, שחלילה לא יהיה מישהו שנשאר לבד.

הדר אהב טיולים בשבילי הארץ, להקשיב למוזיקה טובה, לעשות שיחות נפש עם חברים על משמעות החיים והרבה מעבר.

הדר בחר להתגייס למסלול קרבי  כלוחם בגדוד 8208 שבחטיבה 261.

מתוך תחושת שליחות ורצון עז להשפיע.

במהלך מלחמת חרבות ברזל, בעת לחימה בדרום רצועת עזה, הדר נפל בתאריך י”ב בשבט תשפ”ד, 22.1.2024, (אסון קריסת המבנים) כאשר היה בן 23 בלבד. הותיר אחריו הורים, אח ושתי אחיות.

משפחתו מספרת: מנה מתוקה ומנחמת, שמתאימה לחגים וסופי שבוע, וזה בדיוק מה שמתאים להדר שלנו, ככה היינו רוצים להזכיר אותו.

עם חיוך נצחי חם ואכפתיות אין קץ.

הדר קפלוק ז״ל

מצרכים

200 גרם חמאה/ מרגרינה

 2/3 כוס סוכר

 3 חלמונים

 1 כף קוניאק

 2 כוסות קורנפלור + 2 כפות

 1 1/4 כוסות קמח

 1/2 כפית סודה לשתיה

 2 כפיות אבקת אפיה

 1 שקית סוכר וניל 

אלפחורס של סבתא של הדר

אופן הכנה

  •  מערבבים את כל המצרכים, לאחר מכן נכניס את הבצק למקרר למשך כחצי שעה .

  •  לאחר מכן, מרדדים את הבצק לעובי של חצי סנטימטר

  • וקורצים לעיגולים בינוניים.

  •  אחר כך מכניסים לתנור שמכוון ל - 170 מעלות ומוציאים לאחר 5/10 דקות לפי העין.

  •  לאחר מכן נדביק אותם עם ריבת חלב ונעטוף בקוקוס.

לקריאת הסיפור המלא של

bottom of page