סלט חצילים

פרווה

אורן כמיל ז"ל

טוראי אורן כמיל נפל ביום כ"ב באלול תשמ"ז (15.9.1987) בקרב בלבנון, בעת ניסיון לחלץ את מפקדו שנפגע.

בן 19 היה בנופלו.

הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי ברמלה.

הותיר אחריו הורים ושני אחים.

משפחתו מספרת על המתכון:

אורן אהב לאכול ובמיוחד אהב את המאכלים של אימו מרים הבשלנית ושל סבתא לילי.

חצילים

עגבניות

מלח

פלפל

שמן

לימון

קולים את החציל בגריל.בחום גבוה.

כשהחציל מוכן חוצים את החציל באמצע ומוציאים את פנים החציל.

מועכים היטב עם כף עץ מיוחדת.

מוסיפים את הבצל הקצוץ .לימון ומלח.

מערבבים היטב.

ובסוף מוסיפים עגבניה חתוכה לקוביות.

לקריאת הסיפור המלא של