פחזניות

פז אליהו ז''ל
לקריאת הסיפור של 
פז אליהו ז''ל

פז נפל בקרב במבצע "צוק איתן" ביום כ"ה בתמוז תשע"ד (23.7.2014). איתו נפלו סמל ראשון שחר דובר (דאובר) וסמל ראשון לי (ליליק) מט. סמל ראשון שחר שלו נפצע בקרב ומת אחרי כארבעים יום.

פז היה בן עשרים ושתיים בנפלו. הוא הובא למנוחות בבית העלמין בקיבוץ עברון. הותיר הורים ושני אחים ובת זוג.


על הפחזניות :

בחג השבועות האחרון, כשפז חזר הביתה לחגוג עם משפחתו, חוץ מעוגת גבינה שאהב, הוא אהב מאד גם את הפחזניות של אמו רחל.

רחל הייתה מכינה את הפחזניות ופז היה עוזר לה למלא אותם.

בחג השבועות נשארו עוד פחזניות אך המילוי נגמר, ופז ביקש מאמו להקפיא את הפחזניות שנשארו ללא מילוי לסוף השבוע הבא שיגיע מהצבא.

פז לא חזר הביתה מאז, והפחזניות שביקש לשמור לו לפעם הבאה שיגיע עדיין מחכות לו במקפיא עד היום.

מצרכים

לפחזניות:

1 כוס חלב

2 כפות סוכר

1 שקית סוכר וניל

100 גר' חמאה

1 כוס קמח

4 ביצים

למלית:

1 שמנת מתוקה

1 כוס וחצי חלב

1 אינסטנט פודינג

2 כפות סוכר

אופן הכנה

אופן הכנת הפחזניות:

  1. בסיר קטן נשים חלב, סוכר, סוכר וניל וחמאה נביא לרתיחה ונערבב עד להמסת הסוכר והחמאה.

  2. מנמיכים להבה ומוסיפים כוס קמח בהדרגה תוך כדי ערבוב.

  3. מערבבים עד שהבלילה נעשת לגוש בצק שמתנתק מדפנות הסיר.

  4. מעבירים לקערת המיקסר ממתינים מעט שיתקרר ומוסיפים את הביצים.

  5. אחת אחת בהדרגה תוך כדי עירבול.

  6. מעבירים לשק זילוף עם צנתר כוכב. ומזלפים לתבנית עם נייר אפייה.

  7. מחממים תנור ל 180 ואופים כ-30 דקות. בלי לפתוח את התנור בזמן האפייה!

  8. לאחר קירור ממלאים את הפחזנייה במילוי שהכנו מראש.

הוראות הכנה למילוי:

מקציפים במיקסר את כל החומרים יחד.

אתם בישלתם

  • Facebook
  • Instagram

© 2015 כל הזכויות שמורות למתכון עם זיכרון.