להכנת העוגה:

1. מחממים תנור ל-175°

2. מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה כוס סוכר אחת.

3. ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב.

4. מקציפים בנפרד את החלמונים עם ¼ כוס סוכר עד לקבלת קצף בהיר.

5. מוסיפים לחלמונים את השמנת חמוצה, גבינה, קורנפלור ופודינג וניל-

6. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

7. מוסיפים לתערובת הגבינה את קצף החלבונים בתנועת קיפול.

8. יוצקים לתבנית אפיה משומנת ואופים כ-50-60 דקות- עד שהעוגה מזהיבה.

9. מוציאים מהתנור ומצננים היטב.

להכנת הקרם:

1. מקציפים את השמנת מתוקה עם סוכר וקפה - עד שנוצר קרם.

2. מורחים בתנועות עגולות על העוגה.