אלפחורס

1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים במהירות בינונית את החמאה, סוכר, וניל במשך כחצי דקה.

2. מוסיפים את הביצים מערבבים לעוד חצי דקה.

3. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים כדקה במהירות בינונית עד נמוכה. ‏

4. משטחים ועוטפים עם ניילון נצמד.

5. מקררים לחצי שעה.

6. מחממים תנור לחום של 160 מעלות .

7. מפזרים קמח על משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעובי של 1 ס״מ.

8. קורצים לצורות ומסדרים בתבנית אפיה.

9. אופים בערך 12 - 14 דקות . העוגיות צריכות להיות לבנות ובצדדים- התחלה של הזהבה .

10. מצננים את העוגיות.

11. שמים כפית של ריבת חלב (עדיף שתהיה קרה מהמקרר), לוחצים בעדינות על העוגייה.

12. מגלגלים את העוגייה כמו גלגל אופניים על פני הקוקוס.