פשטידת פטריות

פשטידת פטריות

  • Facebook
  • Instagram
זיו חג׳בי ז״ל
לקריאת הסיפור של 
זיו חג׳בי ז״ל

זיו חג'בי ז"ל נולד ביום ראשון כ"ח תשרי תשע"ט (13.10.1983).

בבוקר ה-7 באוקטובר, 2018, מחבל חמוש רצח את זיו במקום עבודתו כמנהל הכספים במפעל "אלון מתכת" באזור התעשייה ברקן.

זיו הותיר אחריו הורים, חזי ואיריס, ארבעה אחים, איתי, טל, אור ושחר, ואת אישתו, נטלי ושלושת ילדיהם, שיר, גיא ועדי.

אימו מספרת שזיו אהב מאוד את פשטידת הפטריות שלה והיה מבקש ממנה להכין אותה בכל הזדמנות.

1 חבילת בצק עלים מופשר

1 סלסילת פטריות שמפיניון

2 בצלים גדולים פרוסים דק

1 מיכל שמנת מתוקה

1/2 כוס חלב

3 ביצים

תבלינים לפי הטעם: מלח, פלפל שחור, בהרט

מצרכים

אופן הכנה

מחממים תנור ל-170 מעלות.

פורסים את הבצק על-גבי תבנית אפיה משומנת ומהדקים גם לשולי התבנית, מסירים בעזרת סכין את עודפי הבצק, מחוררים מעט עם מזלג את הבצק ואופים בתנור עד שמזהיב (כ- 15-20 דק').

בינתיים, מטגנים את הבצל עד שמזהיב מעט ומוסיפים את הפטריות הפרוסות עם המלח, הפלפל והבהרט. מטגנים עד שהפטריות מתרככות ומתאדים כל הנוזלים שהגירו הפטריות.

מפזרים את התערובת מעל הבצק האפוי.

בקערה נפרדת מערבבים את השמנת המתוקה, החלב, הביצים ועוד מעט מלח, פלפל ובהרט.

שופכים את תערובת השמנת והביצים מעל הפטריות ואופים עד להשחמה והתייצבות כ-30 דק'.