​

1. מפשירים עלי מלוואח לפי הצורך. 

2. מחלקים בחיתוך את עלה המלוואח למשולשים (כמו בחלוקת פיצה). 

3. על כל משולשון מורחים שכבה מטפנד הזיתים.

4. בצד הרחב של המשולשון מניחים כחצי כפית מגבינת הפרומעז.

5. מגלגלים מן הצד הרחב לכיוון הקצה את המשולשון ומניחים בתבנית אפיה שמרופדת בנייר אפייה.

6. את המשולשים המוכנים מורחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל.

7. אופים ב 180 מעלות עד שהבורקסים שחומים.

לזכרו של סמ"ר בניה נפתלי רובל ז"ל