קציצות ירק של אמא דבי

רב-סרן איתמר אלחרר נפל בתאונה מבצעית ביום י"א בשבט תשפ"ב 12.1.2022

בן עשרים ושש בנופלו.

הוא הובא למנוחות בחלקה הצבאית בבית העלמין בקריית מלאכי. הותיר אישה, הורים, שתי אחיות ושני אחים

קציצות ירק זהו המאכל האהוב ביותר על איתמר.

ביום שישי בצהריים מכינים בביתנו סנדוויץ מלחם בית של סבתא, מטבוחה וקציצות ירק של אמא.

כאשר איתמר היה יוצא שבת הביתה, דאג להכין את הקציצות שכה אהב.

וכשאיתמר היה סוגר שבתות בצבא הסנוויץ הגיע עד אליו לכל בסיס בו היה.

מצרכים

2 גזרים

4 קישואים

7 תפוחי אדמה

צרור פטרוזיליה

6 ענפי בצל ירוק

2 ביצים

4 כפות פירורי לחם

2 כפיות מלח

1/2 כפית פלפל לבן

1/2 כפית פלפל שחור

מגרדים בפומפייה לתוך קערה- גזר, קישוא ואת התפוח אדמה

ומגירים את הנוזלים מהעיסה.

• קוצצים בצל ירוק ופטרוזיליה ומסופים לעיסה.

(ניתן לשדרג עם עלי סלק מבושלים)

•מוסיפים-

ביצים

4כפות פירורי לחם ( העיסה צריכה להיות מוצקת אבל לא קשה)

מלח, פלפל לבן ופלפל שחור.

• מחממים מחבת עם שמן עמוק, יוצרים קציצות ומטגנים.

להגשה- לחמניית בית ,מטבוחה והקציצות