לוקחים כל חציל וחותכים לשני חצאים לאורך.

מוציאים את בשר החציל כך שנותרת סירת חציל.

את פנים החציל חותכים לקוביות.

מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את חתיכות פנים החציל יחד עם בצל קצוץ עד לידי הזהבה.

במקביל מקלפים 2 תפוחי אדמה בינוניים, שולקים אותם במים ומרסקים עד לידי פירה ומוסיפים את תערובת הבצל והחציל המטוגן ומניחים בצד.

את הירק (כוסברה, שמיר, פטרוזילה) שוטפים היטב וקוצצים במעבד מזון או ידנית עד לידי עיסה.

את הירק שקצצנו מוסיפים יחד עם הביצה והתבלינים לתערובת תפוחי האדמה, הבצל והחציל.

מחממים תנור מראש לחום של 180 מעלות.

בתבנית עם נייר אפייה לוקחים כל סירת חציל, מברישים בשמן זית, ממליחים מעט ומוסיפים את המלית.

לאחר שמילאנו כל הסירות, מכניסים התבנית לתנור למשך 20 – 30 דקות (עד להשחמה).