ממליחים את הדגים עם מעט מיץ לימון ומלח למשך 10 דקות ואז שוטפים.

בסיר רחב שמים שמן (קצת יותר מכוס) ומחכים שיתחמם.

מפזרים צרור כוסברה קצוצה, ו10 שיני שום ולאחר מכן מוסיפים את הפלפל החריף. 

מוסיפים חצי לימון פרוס, כוס מים שלמה, כפית מלח שטוחה, כפית כמון, כפית פפריקה מתוקה וכמות פלפל שחור.

לאחר בישול של כמה דקות יש להניח את פרוסות הדג בסיר ולעטוף אותן ברוטב. 

מבשלים על להבה בינונית, לבישול של 45 דק'.