בסיר יציקה מחממים שמן ומוסיפים את הבצל. מטגנים כ- 2 דקות.

מוסיפים את העוף וקוביות הבשר. מתבלים במלח, פלפל אנגלי, פלפל שחור, סילאן ובהרט.

צורבים את העוף והבשר יחד עם התבלינים מכל הצדדים.

כשהעוף והבשר מספיק נצרבו מוציאים לצלחת לכמה רגעים.

לאותו הסיר מוסיפים את העגבניות ומטגנים כ- 2 דקות.

מוסיפים את האורז ושאר התבלינים ומערבבים במשך כ- 2 דקות.

מחזירים את העוף ונתחי הבשר לסיר.

מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי מלא של האורז והבשר ועוד 2 ס"מ.

מכסים ומבשלים על להבה בינונית כ- 45 דקות. מכבים את הלהבה.

(במידה והאורז ספג את כל הנוזלים, תוסיפו עוד חצי כוס מים רותחים רגע לפני שהטבית נכנס לתנור.)

מחממים תנור ל 100-110 מעלות ומכניסים את הטבית למינימום 8 שעות.

אל דאגה, הוא לא יתייבש, נהפוכו, ככל שישהה בתנור כך ייטב.

מגישים לצד סלט עגבניות ועמבה, בתאבון.

הערות למתכון:

ניתן להוסיף ביצים לטבית בכל שלב שתחליטו.

ניתן להוסיף ג’חנון ארוז היטב בשקית קוקי אטומה לסיר הטבית.