top of page

עוגת גבינה עם פירות

אליהו מאיר אוחנה ז"ל

Empower
Growth

לחצו כאן

אליהו מאיר אוחנה (אלי) נולד בירושלים, אך גדל והתחנך בחיפה בשכונת נווה שאנן, היה חניך ומדריך בסניף בני עקיבא בשכונה.

אלי התגייס לשירות קרבי כלוחם במסייעת שיריון. לאחר השירות הצבאי למד אלי לימודי הנדסאי חשמל באוניברסיטת אריאל ועבד בתחום.

אלי התחתן עם רוויה, בחירת ליבו, והם עברו להתגורר בעפולה, שם נולדה להם טוהר.


ב7 באוקטובר, בשבת השחורה, אלי היה מהראשונים להתגייס, והוא שירת כלוחם במילואים בחטיבת יפתח בגדוד 7810.

במהלך המלחמה נולד לאלי ורוויה בן נוסף בשם יוסף אברהם. 

אלי הצליח להגיע ללידה ואף זכה להיות בברית שלו.


בי"א טבת, 23 בדצמבר, אלי נהג בהאמר בפעילות מבצעית במרכז רצועת עזה.

בן 28 בנופלו. 

הותיר אחריו אישה, שני ילדים, הורים, שישה אחים ואחיות, חברים ועוד הרבה מאוד לבבות שבורים נוספים.

החיוך של אלי לא יוצא מהראש של כל מי שראה אותו.


אחותו מספרת: אלי מאוד אהב עוגות גבינה ,כל שבוע הוא היה מגיע עם מתכון שהוא מצא והיינו מכינים את העוגה יחד.

אחרי שהוא התחתן רוויה אשתו הכינה את העוגה הזאת פעם אחת לשבת, ומאז זאת הפכה להיות העוגה שאלי הכי אהב בעולם. 

כל יום הולדת זאת העוגה שהוא ביקש :)

לקריאת הסיפור של
אליהו מאיר אוחנה ז"ל

מצרכים

לתחתית -
200 גרם ביסקוויטים טחונים
100 גרם אגוזים או שקדים טחונים
100 גרם חמאה מומסת
כף דבש/סילאן/מייפל

למוס גבינה -
חבילת שוקולד לבן (200 גרם)

50 גרם חמאה,
שליש כוס חלב

1 שמנת חמוצה

1 פודינג וניל

2 שמנת להקצפה

500 גרם גבינה לבנה

שליש כוס סוכר


לציפוי - פירות שאוהבים + ריבה שאוהבים

אופן הכנה

תחתית - במעבד מזון טוחנים את כל המוצרים כולל החמאה המומסת והמייפל.

משטחים בתבנית, גם על הדפנות - ושמים במקפיא.

מוס גבינה- ממיסים שוקולד לבן וחמאה ומערבבים לתערובת אחידה.

מקציפים את השמנת לקצפת יציבה.

את שאר החומרים מערבבים יחד בקערה נפרדת עד שהכל אחיד, ולאחר מכן ומאחדים עם תערובת השוקולד והחמאה ומערבבים עד לאיחוד.

מאחדים בין הקצפת לבית התערובת בקיפולים עדינים עד שהכל מתאחד.

שמים חצי מהבלילה בתבנית ששמנו במקפיא ומוסיפים על זה נגיעות מהריבה.

משקיעים אותם קצת בתוך התערובת,

ואז מכסים עם שאר הבלילה שנשארה.

לשים בהקפאה לילה שלם, לפני ההגשה לחתוך פירות ולפזר יפה מעל.

לחתוך ולהגיש לצד קפה או תה.


מתאים לשתי תבניות אינגלישקייק / 1 עגולה קוטר 22

bottom of page