מופלטות של חנה

חנה (אני) אלקובי ז״ל
לקריאת הסיפור של 
חנה (אני) אלקובי ז״ל

חנה (אני) אלקובי, בת אסתר ושלום. נולדה ביום כ"א באדר ב' תשל"ח (29.3.1978) בירושלים. 

לקראת סוף יולי 1996 התגייסה אני לצה"ל לקורס מדריכות חי"ר.

ביום כ"ה באב תשנ"ו (10.8.1996), פחות מחודש לאחר שהתגייסה, נפלה חנה בעת שירותה, בתאונת דרכים שאירעה בכביש חוצה שומרון. בת שמונה עשרה היתה בנופלה. היא הובאה למנוחת עולמים בבית העלמין הצבאי בהר הרצל, בירושלים. השאירה אחריה הורים וארבעה אחים ואחיות - זהבה, אריה, טירן ושי (שבתאי). כשנה לאחר נפילתה נולדה אחותה, שני (שרה). 

משפחתה מספרת כי מופלטות היו האוכל האחרון שחנה הכינה, ואהבה מאד.

מצרכים

חצי קילו קמח מנופה

כף סוכר

כפית מלח

כוס מים פושרים

חצי כוס מים חמים

אופן הכנה

  • להעביר את הקמח למיקסר עם וו לישה, להוסיף סוכר ומלח ולערבב

  • להוסיף מים בהדרגה תוך הפעלת המיקסר

  • במשך כ-10 דקות, להגביר את הלישה עד שיוצא בצק חלק

  • מחלקים את הבצק ל-18 חלקים שווים ומקמחים מעט את הידיים ואת משטח העבודה

  • מכדררים את החלקים ושמים את הכדורים בתבנית שמן. לכסות בנילון נצמד למשך שעה

  • פותחים את כדור הבצק לעיגול דק, שמים במחבת, בינתיים שמים עליה את המופלטה הבאה והופכים

  • ככה עושים עד שנוצרת ערימה של 9 מופלטות, מוציאים את הערימה ומתחילים ערימה חדשה

  • להגיש חם עם חמאה ודבש