מערבבים את הקמח ואת האבקת אפיה, ואז מוסיפים את הסוכר.

בקערה נפרדת טורפים את הביצים, החלב, השמן ותמצית הוניל, ולאחר מכן מוסיפים זאת לקמח ובוחשים עד שהקמח נרטב ומתקבלת בלילה נוזלית די סמיכה.

משמנים מחבת שטוחה וגדולה במעט מאוד שמן (למרוח במפית או מברשת.)
מחממים את המחבת היטב.

מודדים מנות בצק בספל קטן של קפה תורכי או במצקת ויוצקים למחבת.

חשוב למדוד את הכל באותו כלי כדי שיהיו אחידים.
כאשר מתחילות להיווצר בועות גדולות על פני הפנקייקס- הופכים במרית, מטגנים עד שהצד השני

משחים. לא הופכים שנית.

מוציאים לצלחת הגשה חמה עד לגמר הכנת כל הבלילה. מגישים חם עם מעט סוכר או סירופ. אפשר להגיש גם עם דבש או ריבות למיניהן, וגם חמאה מרוככת מעט.
בקיץ אפשר להגיש עם כדור גלידה ופירות חתוכים.