top of page

הכנאפה של יהונתן

יהונתן מימון ז״ל

Empower
Growth

לחצו כאן

יהונתן הוא בנם של ירושה ומאיר. 

נולד ביום ה' בסיוון תשס"ג (5.6.2003) בבני ברק. אח לשרית, מעיין, דוד, לאה, רבקה, פנחס, אודליה ופנינה.

רב טוראי יהונתן מימון נפל בקרב ביום כ"א במרחשוון תשפ"ד (4.11.2023). בן עשרים בנופלו. 

הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי באופקים. הותיר אחריו הורים ואחים.


הכנאפה היה מאכל שהיה מכין לחברתו והיו נהנים ממנו ביחד.

לקריאת הסיפור של
יהונתן מימון ז״ל

מצרכים

למחבת בקוטר 30 סמ


150 גרם שערות קאדיף

100 גרם חמאה

250 גרם גבינת ריקוטה

250 גרם גבינת מוצרלה 

חצי כוס סוכר  

חצי כוס מים

כפית מיץ לימון 

פיסטוקים- לפי הטעם

אופן הכנה

חותכים את הקדאיף לשערות קצרות, ובמקביל ממיסים את החמאה (שימו לב שלא נשרף)

מערבבים את השערות החתוכות עם החמאה עד לאיחוד.

מערבבים את הגבינות למילוי (הריקוטה עם המוצרלה) ומתחילים להכין את הסירופ.

שמים בסיר קטן את כל המצרכים לסירופ (המים הסוכר ומיץ הלימון) ומביאים לרתיחה.

על מחבת משומנת (לא חמה) מסדרים שכבת שערות מעליה שכבת תערובת גבינות ומעליה שוב שיערות קאדיף.

מחממים את המחבת עד שהשערות בתחתית משחימות לאחר מכן הופכים את הכנאפה מוסיפים סירופ בכמות הרצויה ומחכים להשחמה מהצד השני.

מסירים מהאש ומוסיפים פיסטוקים לפי הטעם.

bottom of page