אופן הכנת בצק

בקערת מיקסר עם וו לישה מוזגים את המים הסוכר והשמרים ומערבבים קלות תוך כדי מהירות נמוכה, מוסיפים את הקמח ולאחריו את השמן לשים במהירות בינונית כ 4 דקות מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש 7 דקות.

מניחים את הבצק להתפחה עד שיכפיל את נפחו מחלקים לארבעה כדורים שווים בעזרת מערוך ועל גבי שיש מקומח פותחים את הבצק לעלה עגול. (לא לרדד דק מידי, הבצק עלול להתייבש באפיה)

מוזגים רוטב פיצה מפזרים גבינת מוצרלה מעט פרמזן וניתן להוסיף כל מה שעולה על דעתכם זיתים, תירס, פטריות, בצל ועוד.

נאפה בחום של 250 מעלות טורבו. לאחר כ -7 דקות נבדוק את הפיצה. משתנה מתנור לתנור, תציצו בתחתית הפיצה, כאשר הבצק שחום הפיצה מוכנה.

אופן הכנת רוטב פיצה ביתי

במחבת רחבה או קלחת, מוזגים שמן זית בנדיבות ומשחימים את השום הכתוש, 30 שניות שלא יהפוך מריר, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת הרסק, מביאים לרתיחה. מוסיפים את התבלינים ומבשלים כ-10 דקות על הגז בלהבה נמוכה. לצנן לפני שמורחים על בצק הפיצה