פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ומסדרים בתחתית סיר רחב

חולטים את עלי הגפן במים רותחים עד שהם משנים את צבעם.

מכינים את המלית:

מערבבים את 2 כוסות האורז עם נענע, בצל קצוץ דק וכף שמן זית.

מתחילים במילוי:

שמים כף גדושה מאוד מהמלית במרכז עלה גפן חלוט כשהצד המחוספס יותר של העלה - כלפי מעלה, כלומר הצד החלק והיפה יותר - כלפי משטח העבודה.

מקפלים חלק קטן מכל צדדיו של העלה ואז מגלגלים מלמטה למעלה לצורת גליל.

מסדרים את עלי הגפן המגולגלים מעל תפוחי האדמה בצורה צפופה, שכבות שכבות של כל עלי הגפן.

מכינים את הרוטב:

חצי כוס סילאן

2 כפות שמן זית

3 כוסות מים

שלושה לימונים סחוטים

כף מלח

מערבבים את כל המרכיבים בקערה, יוצקים את הרוטב מעל עלי הגפן הממולאים ומביאים את הסיר לרתיחה, לאחר מכן מעבירים ללהבה קטנה ומבשלים בין שעה לשעה וחצי, תלוי בגודל הסיר וכמות עלי הגפן.