קציצות טונה ברוטב
נתיב קוצרו ז"ל
נתיב נולד בתאריך 26/04/2002, בן הזקונים של אסתר וחגי ואח לנופר וכפיר, היה האור של הבית.
חיוכו הלך לפניו, מלא בשמחת חיים ומוקף תמיד בחברים ובמשפחה. גדל והתחנך במעלה אדומים.
בסטטוס הוואטסאפ שלו כתב: ״להותיר לדורות הבאים עולם טוב יותר מזה שמצאנו״.
סיים בהצלחה לימודי הנדסאי אלקטרוניקה והתגייס בתאריך ה-18.7.2022 לתפקיד טכנאי שו״ב (שליטה ובקרה) בכיפת ברזל, חיל האוויר.
נתיב קוצרו נפל בקרב בשבת השחורה 7.10.23, בן 21 בנופלו.
נתיב כל כך אהב דג טונה מרוקאי, וכשחזר הביתה מהבסיס באחת השבתות אמא שלו ראתה שלא היה דג, והכינה את הקציצות דגים מפחיות שימורי טונה. נתיב כל כך אהב את הקציצות שכמעט היה מסיים את הסיר לבדו.
וזו מנה שזכורה לנו כאהובה כל כך על נתיב מבין רבות.
נתיב קוצרו ז"ל
לקריאת הסיפור של
מצרכים
קציצות:
2 קופסאות טונה משימורים
2 ביצים
4 כפות קמח מצה
כוסברה
פפריקה
כורכום
פלפל שחור
כף אבקת מרק בצל.
רוטב:
גמבה אדומה
גזר
גרגירי חומוס
כוסברה קצוצה
שום
פלפל חריף
שמן
פפריקה
מלח
חצי כוס חומץ
כמון
מים
אופן הכנה
מתחילים מהקציצות:
מערבבים את כל המצרכים יחד ומתבלים בפפריקה, כורכום, פלפל שחור וכף אבקת מרק בצל.
יוצרים קציצות, מטגנים משני הצדדים טיגון קל.
ממשיכים לרוטב:
בסיר רחב ונמוך מסדרים את הגמבה האדומה, גזר וגרירי החומוס.
מוסיפים כוסברה, שום ופלפל חריף חתוך.
מוסיפים את התבלינים: שמן, פפריקה, מלח, חצי כוס חומץ, כמון ומים.
מביאים לרתיחה ומוסיפים את הקציצות לבישול בערך כ20-30 דקות.