חלות לשבת

גד עזרא ז״ל
לקריאת הסיפור של 
גד עזרא ז״ל

בן זהרא (רוז לין) ושלמה (סולי). נולד ביום כ"ט בסיוון תשל"ט (24.6.1979) בבת ים, ולו 4 אחים גדולים.

בגיל עשרים התגייס לחטיבת 'גולני'.
גד נפל באפריל 2002 במבצע חומת מגן בג'נין כאשר ניסה לחלץ קצין שנפצע, ונקבר בבית העלמין הצבאי בחולון.

משפחתו מספרת: "מאז שהיה ילד עזר לאמא שלו במטבח ואהב לבשל. גד הכין חלות בבסיס בגבול לבנון כאשר לא הגיעה אספקה צבאית. כאשר היה מכין חלות כל הבסיס היה מתמלא בריח נהדר של בית, והחיילים היו מאושרים עד הגג."

מצרכים

1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים (ניתן להמיר בקמח שמרים)

2 כוסות מים פושרים

חצי כוס שמן

חצי כוס סוכר

2 כפיות שטוחות מלח

1 ביצה

1 שקית אבקת אפיה

אופן הכנה

מכניסים לקערת מיקסר את כל המרכיבים יחדיו ולשים לפחות 5 דקות עד שמתקבל בצק אחיד

מכסים את הקערה במגבת ונותנים לבצק לתפוח כשעה וחצי

יוצרים מהבצק הרבה "נחשים" ויוצרים מהנחשים צמות. מכל 3 נחשים עושים חלה אחת

משמנים תבנית אפיה גדולה ומניחים את החלות על בתבנית אך עם רווח בין החלות. או משתמשים  בתבניות אינגליש קייק
מחממים את התנור ל 180 מעלות

שוב מתפיחים את החלות כחצי שעה- שעה
מברישים את החלות בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל

מכניסים לתנור ל 30 דקות ומוציאים כשהחלות חומות ויפות