שמים את הקמח, הסוכר, המלח ואבקת האפייה בקערה ומערבבים. מוסיפים בהדרגה מים ולשים עד לקבלת בצק. מכסים את הקערה ונותנים לבצק לנוח לשעה.

משמנים היטב את השיש וקורצים כ-10-12 כדורים ומניחים בקערה עם שמן למנוחה נוספת של שעתיים לפחות.

שמים בצלחת עמוקה שמן ומתחילים לפתוח כל כדור בצק על גבי השיש עד לקבלת מלבן גדול ודק מאוד, כמעט שקוף. מורחים עם היד קצת שמן מהצלחת על-גבי הבצק ומקפלים את צד ימין של הבצק עד האמצע ואז את צד שמאל של הבצק עד האמצע (נפגשים צד ימין ושמאל), מורחים שכבה דקה נוספת של שמן ומגלגלים לצורת נקניק. מסדרים בסיר ג'חנון נייר אפייה רטוב (ניתן גם להניח את נייר האפיה מעל פרוסות לחם יבש שהספגנו במים והונחו בתחתית הסיר) ומעל נייר האפייה הרטוב מסדרים את הג'חנונים בשכבות שתי וערב. ניתן להניח מעל הג'חנונים נייר אפיה נוסף ומעליו להניח ביצים.

אופים בתנור המחומם לטמפרטורה של 100 מעלות כ-12 עד 14 שעות או על גבי פלטת שבת.