עוף בתנור

שמחה סימה סרויה ז״ל
לקריאת הסיפור של 
שמחה סימה סרויה ז״ל

בת מרים ויוסף. נולדה בלוד ביום ח' בחשוון תשל"ד (3.11.1973)
התגייסה בדצמבר 1991 והוצבה לשרת בחיל הקשר שם עסקה בביקורת צופרי אזעקה במשך חמישה חודשים.
שמחה נפלה בעת מילוי תפקידה ביום י"ט בכסלו תשנ"ג (14.12.1992) בתאונת-דרכים בדרך תל אביב-לוד והובאה למנוחת-עולם בבית-העלמין הצבאי בחולון. הותירה הורים, אח ואחות - אילן וקרן.

עוף בתנור זו מנה שאמה הייתה מכינה כל יום שישי. סימה אהבה במיוחד והייתה מנשנשת מהירקות תוך כדי שאמה חתכה, והיא הייתה מתרגזת עליה.
אמא של סימה מספרת: "לאחר שנהרגה הפסקתי להכין את העוף כי זה היה לי מאוד קשה.

לפני כמה שנים חזרתי להכין אותו והנכדים שלי מאוד אוהבים את העוף ומבקשים שאכין אותו בשבילם”’

מצרכים

תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות

5 עגבניות חתוכות פרוסות

1 בצל גדול חתוך לפלחים

8 חתיכות עוף (כרעיים ושוקיים)

אופן הכנה

  • מניחים הכל בקערה ומוסיפים פפריקה מתוקה בשמן, פלפל שחור, מלח ושמן.

  • מערבבים את הכל ביחד ונותנים לזה שעה לנוח בצד.

  • מעבירים לתבנית מוסיפים 3 כוסות מים.

  • מכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות בערך כשעה וחצי , מדי פעם צריך להפוך את העוף