הכנת הבשר לקובה-

קוצצים דק דק בצל ומטגנים.

מוסיפים את העוף והבקר ומתבלים בכורכום, כמון, כוסברה טחונה, ראס אל חנות, פפריקה, מלח, פלפל

מוסיפים עלים ירוקים ושום.

הכנת הקובה-

1/2משרים קילו סולת וחופן בורגול גס במים רותחים.

מוספים קצת שמן (כף) וקצת מים ( שלא יהיה דליל ולא קשה)

מלח- מעט, כפית

להוסיף כורכום- כפית

ללוש, ליצור כדורים קטנים, להכניס בשר (אם צריך להקשות טיפה- אז להוסיף טיפה קמח) ולבשל במרק

הכנת המרק-

לקצוץ בצל

בשמן זית לטגן בצל, לתבל במלח ופפריקה ומתוקה

להוסיף שיני שום חצויות, להוסיף עגבניה קצוצה + לטגן

להוסיף רסק עגבניות ( חב' 1) + מים - לבשל

להוסיף מעט סוכר + קטשופ- כ3 כפות

להוסיף תבלינים – מלח, פלפל גרוס, פפריקה, כמון, קצת כוסברה, כורכום, ראס אל חנות, מעט חריף.

להוסיף קצת לימון (חצי של חצי לימון)

להוסיף ירקות- סלרי עלים+ גבעול, תפו"א, גזר, קישוא

להוסיף עוף

חצי שעה- שעה לפני ההגשה להוסיף את הקובה לבישול במרק. (לבשל למשך של לא פחות מ40 דק')