עוגת שמרים שוקולד

שון מונדשיין ז"ל
לקריאת הסיפור של 
שון מונדשיין ז"ל

שון מונדשיין, נפל ביום כ"ב בתמוז תשע"ד (20.7.2014) בקרב בשכונת סג'עייה בעזה במבצע "צוק איתן".

שון הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי בנחלת יצחק שבתל אביב, סמוך לביתו.

בן 19.5 בנופלו.

הותיר אחריו הורים, אח ואחות.


אמו של שון מספרת על המנה שאהב:

השכנה מזל הכינה לשון את עוגת השמרים, כשהיא הבינה ששון אוהב את העוגה זה הפך למנהג קבוע, היא הייתה מכינה במיוחד עבורו את העוגה. מאז העוגה מזכירה את שון למשפחתו.

מצרכים

400 ג חמאה רכה

3 ביצים

1 קג קמח פחות כוס אחת

2 כפות שמרים יבשים

2 כפות סוכר

1 כוס חלב פושר

אופן הכנה

מערבבים במיקסר במהירות נמוכה החמאה והסוכר. 

מוסיפים ביצה אחר ביצה תוך כדי ערבוב, לאחר מכן מוסיפים את החלב ותוך כדי ערבוב גם את הקמח והשמרים, עד שנוצר בצק.

ממשיכים ללוש עוד 2-3 דק. ומחכים עד שהבצק תופח. 

מחלקים  ל4 כדורים ושוב מתפיחים (הבצק צריך להיות גמיש).

מרדדים את הבצק לעלה דק, 

מורחים ממרח שוקולד ומעל מפזרים קוקוס ואגוזים שבורים.

יוצרים ארבעה שטרודלים, מתפיחים שוב.

מורחים ביצה טרופה.

ואופים בחום בינוני- 170 מעלות כ25 דק.