ריפ על הריפ
יהודה הלוי קאדר ז"ל
רב נגד יהודה קאדר ז"ל, נפל בקרב ביום כ"ב בתשרי תשפ"ד (7.10.2023). בן חמישים בנופלו.
הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי באופקים.
הותיר אחריו אישה, שני ילדים, אם, ארבעה אחים ושתי אחיות.
יהודה, בנם של מלכה ויהושע. נולד ביום ב' באב תשל"ג (31.7.1973) באופקים. אח לאסתר, בני, משה, אבי, יעקב ורות. יהודה נישא לאיריס ולזוג נולדו שני ילדים: אליה ואביעד.
ב2.11.1944 התגייס למשטרת ישראל ושירת במשמר הגבול.
ריפ על הריפ אלה לחמניות שאופים ביום שישי, זה מאכל מיצרי והריח ממלא את כל הבית ומכניס לאווירת יום שישי.
לקריאת הסיפור של
יהודה הלוי קאדר ז"ל
מצרכים
לבצק:
1 קילו קמח
1 שמנת רגילה
1 כוס חלב
1 כף שמרים
מעט מלח
מים לפי העין
למילוי:
גבינה צפתית
חמאה
אופן הכנה
לשים את כל חומרי הבצק יחד עד שמתקבל בצק מעט דביק, מוסיפים מעט מעט מים או קמח לפי הצורך עד שמתקבל מרקם טוב ונוח לעבודה. מניחים
לבצק לנוח ולהתחיל תפיחה כ20 דקות לפחות ועד שעה ורבע.
חותכים את הבצק לחתיכות קטנות (40 יחידות מכל הבצק) יוצרים כדורים מכל החתיכות. כל עיגול לפתוח ולשים חתיכת גבינה צפתית, ומעט חמאה(רבע כפית) לסגור את כדור הבצק, להניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר עם התפר כלפיי מטה ולמרוח בביצה ולפזר שומשום מלמעלה מכסים בניילון למניעת התייבשות ומחכים כ15 דקות לתפיחה קלה.
אופים ב180 מעלות כ12 דקות או עד להשחים יפה מכל הכיוונים.