הכנת הרוטב:

שמים מעט שמן זית בסיר או במחבת, חותכים בצל לקוביות קטנות, מוסיפים אותו לשמן החם ומערבבים.

חותכים את שיני השום לקוביות קטנות ומוסיפים לבצל, ממשיכים לערבב.

מגרדים עגבניות ומוסיפים לסיר.

מוסיפים 3 כפות רסק עגבניות ומערבבים.

מוסיפים תבלינים-מלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט לפי הטעם.

מחכים כמה דקות שיתבשל ומוסיפים את השמנת.

מערבבים ומוסיפים מעט פרמז׳ן (לא חובה).

הכנת הפסטה:

מוסיפים לסיר את חבילת הפסטה

ממלאים את הסיר במים רותחים שיכסו את הפסטה.

בהתאם להוראות הכתובות על האריזה (בין 6 ל-10 דקות) מרתיחים את הפסטה על אש בינונית.

מסננים את הפסטה במסננת.

מוסיפים את הפסטה לרוטב, מערבבים ומוסיפים פרמז׳ן כמה שרוצים.